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Milch macht munter mit wertvollen Inhaltsstoffen. Das gilt auch für die pflanzlichen Alternativen.© iStock
Pflanzendrinks für zu Hause
Nur Milch vom Tier darf laut Gesetzgeber Milch heißen. Pflanzliche Ersatzprodukte werden als Drinks gekennzeichnet. Achte darauf, dass diese nicht zu stark gesüßt sind.
Hafer-Drink
Seine Ballaststoffe machen lange satt und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Er schmeckt neutraler als Mandel- oder Sojamilch. Im Handumdrehen lässt er sich selbst herstellen und ist dann garantiert frei von Zusatzstoffen: 35 g Haferflocken in 1/4 l Wasser geben und etwa 2 Minuten im Mixer verrühren.
Reis-Drink
Der ideale Milchersatz bei Laktos-eund Gluten-Unverträglichkeit sowie bei Zöliakie punktet mit reichlich Vitamin E für den Zellschutz und energiespendenden Kohlenhydraten. Die sehr dünnflüssige Milch gibt Speisen ein angenehm süßliches Aroma.
Soja-Drink
Im Vergleich zu anderen Milch-Alternativen enthält die Soja-Variante viel Fett, aber immer noch weniger als Kuhmilch. Ungesättigte Fettsäuren tun dem Herz-Kreislauf-System gut, auch der Eiweißanteil ist recht hoch. Der Geschmack ist süßlich mit erdiger Note. Allergiker sollten allerdings vorsichtig sein: Denn auch Soja hat ein hohes Allergiepotential.
Mandel-Drink
Da dieser Drink weder Laktose noch Milcheiweiß oder Gluten enthält, ist er für Allergiker perfekt. Er schmeckt mild mit süßlich-nussigen Aromen, sein Vitamin B2 regt den Stoffwechsel an. Wie die Nussmilch kann man ihn leicht selber herstellen.
Drink aus Süßlupinen
Schmeckt pur, im Kakao oder Shake und ist sehr mild im Geschmack. Der Eiweißlieferant pusht die Muskeln und den Stoffwechsel. Die Hülsenfrüchte wachsen bei uns auf heimischen Feldern.
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Verwendete Quellen: IN
