Bei Promi-Frisör Udo Walz, 71, und seinem Mann Carsten Thamm-Walz werden jedes Jahr köstliche Spekulatius gebacken. Immer in der Vorweihnachtszeit stehen die beiden gemeinsam in der Küche und erfreuen sich an den duftenden Plätzchen.
Wir backen diese Kekse jedes Jahr, weil die Freude und das Lachen und Leuchten in den Augen der Kinder nicht zu ersetzen sind,
erklären die Beiden.
Und so könnt ihr die Lieblingsplätzchen ganz einfach nachbacken:
Spekulatius
Zutaten
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Ei
- 5 EL Milch
- 500g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1 Tüte gehackte Mandeln
- Arbeitszeit: ca. 35 Min
Zubereitung:
1. Alle Zutaten auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten.
2. Den Teig ausrollen, mit speziellen Spekulatius-Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Die Plätzchen im Ofen bei Ober/Unterhitze auf 180 bis 200 Grad oder bei Umluft auf 180 Grad etwa 12 Minuten backen, bis sie an den Rändern beginnen leicht zu bräunen.
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